本文件規(guī)定了面團(tuán)輥軋機(jī)（簡(jiǎn)稱輥軋機(jī)）的技術(shù)要求和檢驗(yàn)規(guī)則，界定了相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義，描述了輥軋機(jī)的結(jié)構(gòu)、措施驗(yàn)證和不同區(qū)域的相關(guān)危險(xiǎn)，并給出了使用信息。