本文件規(guī)定了靜水壓殺菌設(shè)備的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于采用高溫蒸汽、水和壓縮空氣為工作介質(zhì)，完成罐頭食品連續(xù)熱力殺菌的靜水壓殺菌設(shè)備的制造。