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本文件規(guī)定了磷脂酰絲氨酸的要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存,描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法。 本文件適用于以大豆卵磷脂和L-絲氨酸為原料,采用磷脂酶轉(zhuǎn)化反應(yīng)后,添加或不添加食品添加劑,經(jīng)純化、干燥后包裝制得的磷脂酰絲氨酸產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。