本文件規(guī)定了工業(yè)硬脂酸的試驗(yàn)方法，包括碘值、皂化值、酸值、色澤、凝固點(diǎn)、水分、無機(jī)酸、灰分、組成的測(cè)定方法。
本文件適用于由動(dòng)物油脂、植物油脂經(jīng)水解后用壓榨法或蒸餾法精制生產(chǎn)的工業(yè)用硬脂酸（主要成分為十八烷酸和十六烷酸）的測(cè)定。