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本標準規(guī)定了餐飲企業(yè)質量管理的術語和定義、基本要求、服務管理、菜品管理、顧客關系管理、突發(fā)事件應急管理、培訓教育管理、監(jiān)督與檢查和持續(xù)改進的要求。?本標準適用于3.1定義的企業(yè)。?