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1 總則 1.0.1 為提高食品(含飲品、保健食品,下同)生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件和污染控制管理水平,正 確應(yīng)用潔凈技術(shù),制訂本規(guī)范。 1.0.2 本規(guī)范規(guī)定了食品加工企業(yè)的原料儲(chǔ)存、食品加工以及包裝、檢驗(yàn)等過程中需要的潔 凈用房的基本參數(shù)和最低要求,配套設(shè)施的基本衛(wèi)生要求及管理準(zhǔn)則。