在生產(chǎn)過程或勞動(dòng)環(huán)境中,可能產(chǎn)生或存在多種職業(yè)病危害因素,對人體的健康造成威脅。但是,職工在做好勞動(dòng)防護(hù)的同時(shí),如能科學(xué)合理地安排飲食,可有效地預(yù)防、減輕職業(yè)病危害因素所致的健康危害。
煙臺市衛(wèi)生監(jiān)督所職業(yè)衛(wèi)生專家提醒:接觸有毒化學(xué)物質(zhì)的人員,應(yīng)保證攝入足夠量的水,用以稀釋毒物在機(jī)體組織和體液內(nèi)的濃度,促進(jìn)毒物及其代謝產(chǎn)物隨尿液排出人體外,以減輕毒物對人體的危害;另外,高溫作業(yè)人員,由于機(jī)體大量出汗,也應(yīng)補(bǔ)充足量的水和鹽分。
1.鉛作業(yè)人員的飲食
接觸鉛的一般是采鉛、冶煉、印刷鑄字、搪瓷、油漆人員等。他們最好每天喝上2~3杯牛奶,并且多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物,例如魚類、蛋類、豆類及其制品,以及富含維生素的水果、蔬菜。
2.苯作業(yè)人員的飲食
接觸苯的有香料制造、制藥、橡膠、染料、油漆、箱包及制鞋等行業(yè)的工作人員。這些人應(yīng)多食高蛋白、高糖、低脂肪及富含維生素的食物,如雞、魚、乳類、動(dòng)物肝臟、兔肉、糖類、豆制品、西紅柿、橘子等。
3.汞作業(yè)人員的飲食
從事礦業(yè)開采以及油量計(jì)、氣壓表、熒光燈、整流器、溫度計(jì)、石英燈等產(chǎn)品的生產(chǎn)人員,因?yàn)樗麄兘?jīng)常接觸汞物質(zhì),應(yīng)多吃一些富含維生素B、C的食物,如胡蘿卜、動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類等。
4.錳作業(yè)人員的飲食
對于從電焊、干電池制造等作業(yè)的有關(guān)人員,由于他們經(jīng)常接觸錳、應(yīng)該多吃些含鐵元素豐富的食品,例如瘦肉、動(dòng)物肝臟、紅薯、芹菜、黃豆及豆類制品等。
5.高溫作業(yè)人員的飲食
在高溫環(huán)境下勞動(dòng)的人員:由于機(jī)體大量出汗,體內(nèi)鈉、鉀大量流失,應(yīng)多吃一些含鉀較豐富的食品,如黃豆、青豆、綠豆、馬鈴薯、菠菜、柿餅、香蕉等。高溫環(huán)境中,人體維生素消耗量增加,大多數(shù)水溶性維生素可從汗水中流失,其中以維生素C流失較多,應(yīng)多吃一些綠葉蔬菜、棗和柑桔類水果。
6.放射作業(yè)人員的飲食
接觸放射線的工作人員應(yīng)該多吃些蛋類、奶類、豆類及其制品等蛋白質(zhì)含量高的食品。海帶紫菜是放射工作人員最好的副食品選擇。
7.其它作業(yè)人員的飲食
粉塵作業(yè)人員宜常吃些豬血;棉塵作業(yè)的人員應(yīng)常吃木耳;接觸砷等有毒物質(zhì)者,可在平時(shí)的膳食中多攝入些砂糖;振動(dòng)、噪聲環(huán)境中工作的人員,體內(nèi)的維生素B消耗量很大,應(yīng)多食富含維生素B的食物,如米糠、麥麩,以提高工作人員的聽力,減少聽覺器官的損傷。此外,振動(dòng)及噪聲通過植物神經(jīng)系統(tǒng),能抑制胃腸功能及消化腺的正常分泌,使人的消化功能下降,食欲減退,腹脹等,故應(yīng)食易于消化、能促進(jìn)食欲的營養(yǎng)豐富的食物。