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預防食物中毒安全教育推薦

		點擊數(shù)：	更新時間： 2021年12月01日
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?了解中毒的初癥狀，以便早發(fā)現(xiàn)早治療；
?掌握早期中毒自救三措施，爭取最大的生機。
     2017年5月中旬，孫先生給女兒舉辦婚禮，并在當?shù)匾患也蛷d訂了酒席，招待同學及親屬。誰知，婚宴過后，陸續(xù)有近30名賓客出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。女兒的喜酒不但辦砸了，還害得親友上吐下瀉。經(jīng)過芳草湖疾控中心對8樣遺留的婚宴菜品進行檢測，在鴉片魚及鱈魚菜品中檢測出副溶血性弧菌。疾控中心認定，這是一起副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴發(fā)事件，原因為海鮮加工不當造成副溶血性弧菌污染食品。 
                                         
                                        來源：烏魯木齊晚報
給女兒辦婚禮 30位親朋食物中毒
上面新聞中的這些人是因為什么原因而上吐下瀉？
一、食物中毒的癥狀
很多人食物中毒后不能及時發(fā)現(xiàn)，在送到醫(yī)院時，癥狀往往已非常嚴重。因此，食物中毒早期的發(fā)現(xiàn)和處理十分重要。
食物中毒后第一反應往往是腹部不適，常表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉。
同時伴有中上腹部疼痛等急性胃腸道癥狀，并且會因脫水而面部蒼白、肢體冰涼、脈搏微弱等，如不明原因發(fā)生這些癥狀，應警惕自己是否誤食“有毒食物”。
二、早期自救三措施
你或者身邊的人有過食物中毒的經(jīng)歷嗎？
你知道食物中毒后，該如何處理呢？
發(fā)現(xiàn)自己食物中毒，要盡快撥打120就醫(yī)診治，在急救人員到來前也可采取以下措施自救：
1、催吐。如果食用時間在1-2小時以內(nèi)，可用筷子、牙刷或手指刺激咽部，同時服用溫開水反復催吐，吐出的東西越多越好。
為防止毒素被吸收，也可用面糊、牛奶、豆?jié){、米湯等代替清水反復洗胃催吐。   
2、導瀉。如果進餐的時間較長，但精神較好，則可服用少許瀉藥，使有毒食物和毒素盡快排出體外，多服用糖水、西瓜等也可加速利尿排毒。
3、保留樣本。在發(fā)生食物中毒后，要保存導致中毒的食物樣本。如果無法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。
誤吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次性服下，有利解毒。
道具準備：
筷子、溫開水、瀉藥和塑料袋。
情景創(chuàng)設：
小洛和敏敏在吃飯，吃著吃著，小洛突然覺得肚子很不舒服，慢慢地肚子開始疼起來，不一會兒上吐下瀉，可能是食物中毒，此時敏敏應該怎么做。
模擬說明：
1.邀請2名學生上臺，一位扮演食物中毒患者，另一位扮演救助者；
2.救助者進行食物中毒早期處理措施，其他學生點評她做的對不對；
3.最后老師點評和總結。
食物中毒會處理
三、當心這些食物
你們知道哪些食物是有毒的嗎？
河豚魚是一種味道鮮美但含有劇毒的魚類，食品法明文規(guī)定禁止買賣河豚魚。
    2017年8月4日，4人在漁排上進行大黃魚捕撈時發(fā)現(xiàn)了6只河豚魚。當晚將河豚魚去除內(nèi)臟洗凈后燉成了魚湯，4人分食一空。但飯后僅一小時，4人便陸續(xù)出現(xiàn)了口唇和手腳麻木、四肢無力等中毒癥狀，隨后被先后緊急送往市醫(yī)院。     
       來源：東南快報
福建寧德：4人煮食河豚中毒
如果食用河豚魚出現(xiàn)不良癥狀，可以用手指催吐，盡量把河豚魚吐出，以降低河豚毒素的攝入，同時盡快到附近醫(yī)院進行急救。
新鮮的黃花菜是有毒的，吃黃花菜時，一定要煮熟，不能生吃。
土豆發(fā)芽后，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，也會導致中毒。
未煮熟的四季豆是有毒的。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
西紅柿如果沒有成熟呈現(xiàn)出青色。這時的西紅柿含有大量的龍葵素，大量食用會出現(xiàn)頭昏、流涎、惡心、嘔吐等中毒癥狀。
同學們，
今天所學的內(nèi)容都記住了嗎？
1、食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。下列哪個屬于食物中毒的癥狀：
A.發(fā)燒
B.頭痛
C.惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉
2、當發(fā)生食物中毒時，下列說法正確的是：
A.可以不用去醫(yī)院，隨便吃點藥就可以了
B.大量喝水就行
C.如果食用時間在1～2小時內(nèi)，可用筷子等刺激咽部，同時服用溫開水反復催吐
3、下列哪種食物可能會引發(fā)食物中毒：
A.顏色鮮艷的蘑菇
B.木耳
C.臭豆腐
參考答案：
1.C  2.C  3.A
4、發(fā)現(xiàn)食物中毒后，自己能采取的最有效的一項應急措施是什么：
A.多喝開水
B.催吐
C.自行找解毒藥
5、發(fā)生食物中毒后，下列做法正確的是：
A.保存導致中毒的食物樣本
B.嘔吐物和排泄物很臟，立即清理掉
C.吃大量瀉藥，使食物排出體外
參考答案：4.B  5.A

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