第一章  安全生產(chǎn)組織機構(gòu) 4
一、安全生產(chǎn)委員會構(gòu)成 4
二、安全生產(chǎn)委員會職責 4
三、各部門安全生產(chǎn)職責 5
1、辦公室安全生產(chǎn)職責 5
2、安保部安全生產(chǎn)職責 6
3、工程部安全生產(chǎn)職責 6
4、人力資源部安全生產(chǎn)職責 7
5、客務(wù)部安全生產(chǎn)職責 7
        6、餐飲部安全生產(chǎn)職責                                                
        7、廚房部安全生產(chǎn)職責                                                
6、財務(wù)部安全生產(chǎn)職責 8
四、各崗位安全生產(chǎn)職責 8
1、總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責 8
2、主管安全副總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責 9
3、其他副總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責 9
4、各部門負責人安全生產(chǎn)職責 9
5、保衛(wèi)部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責 10
6、消防中控室領(lǐng)班安全生產(chǎn)職責 11
7、消防中控室人員安全生產(chǎn)職責 11
8、各部門領(lǐng)班安全生產(chǎn)職責 11
9、各部門員工安全生產(chǎn)職責 12
第二章  安全生產(chǎn)管理制度 13
一、安全生產(chǎn)例會制度 13
二、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度 13
三、安全生產(chǎn)檢查制度 14
四、生產(chǎn)安全事故隱患排查制度 15
五、安全生產(chǎn)投入制度 17
六、危險作業(yè)管理制度 17
七、危險物品管理制度 18
八、重點要害部位安全管理制度 18
九、重點要害崗位安全管理制度 19
（一）配電室安全管理制度 19
（二）鍋爐房安全管理制度 20
（三）電梯機房安全管理制度 20
（四）庫房安全管理制度 21
（五）中央空調(diào)機房安全管理制度 22
（六）消防中控室安全管理制度 22
十、特種作業(yè)人員安全管理制度 23
十一、安全用電管理制度 23
十二、臨時用電安全管理制度 24
十三、裝修改造及施工現(xiàn)場安全管理制度 25
十四、勞動保護用品配備和管理制度 26
十五、職業(yè)衛(wèi)生安全管理制度 26
十六、安全生產(chǎn)獎懲制度 27
十七、生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理制度 28
十八、專項安全管理制度 29
（一）、消防安全管理制度 29
（二）、特種設(shè)備安全管理制度 31
（三）、交通安全管理制度 33
第三章   安全生產(chǎn)操作規(guī)程 35
一、配電室安全操作規(guī)程 35
二、維修電工安全操作規(guī)程 36
三、外部停電安全操作規(guī)程 36
四、空調(diào)機房安全操作規(guī)程 37
五、空調(diào)工安全操作規(guī)程 38
六、壓力容器安全操作規(guī)程 39
七、使用燃氣安全操作規(guī)程 39
八、電梯維修工安全操作規(guī)程 40
九、升降車安全操作規(guī)程 40
十、手持電動工具安全操作規(guī)程 41
十一、木工機械安全操作規(guī)程 41
十二、木工安全操作規(guī)程 42
十三、設(shè)備維修組安全操作規(guī)程 42
十四、砂輪機安全操作規(guī)程 43
十五、油漆工安全操作規(guī)程 43
十六、電氣焊安全操作規(guī)程 44
十七、司爐工安全操作規(guī)程 44
十八、炊事員安全操作規(guī)程 45
十九、各類飲食機械安全操作規(guī)程 46
（一）壓面機安全操作規(guī)程 46
（二）面點烤箱安全操作規(guī)程 46
（三）冰箱安全操作規(guī)程 46
（四）和面機安全操作規(guī)程 46
（五）絞肉機安全操作規(guī)程 47
（六）電餅鐺安全操作規(guī)程 47
第四章　安全生產(chǎn)應(yīng)急救援預(yù)案 48
一、安全生產(chǎn)綜合應(yīng)急預(yù)案 48
二、應(yīng)急救援預(yù)案啟動程序 49
1、各崗位報警程序 49
2、接警人報警程序 50
3、保衛(wèi)部接警后啟動程序 50
4、工程部接警后啟動程序 50
5、事故發(fā)生部門接警后啟動程序： 51
6、其他經(jīng)營部門接警后啟動程序 51
7、善后工作組接警后啟動程序： 51
三、火災(zāi)應(yīng)急救援預(yù)案 52
三、電力系統(tǒng)故障處置預(yù)案 57
四、燃氣系統(tǒng)故障處置預(yù)案 59
五、電梯故障處置預(yù)案 60
六、鍋爐故障處置預(yù)案 61
七、自然災(zāi)害處置預(yù)案 61
八、交通事故處置預(yù)案 62
九、發(fā)生食物中毒的處置預(yù)案 63