炊事機(jī)械安全檢查表

　　評(píng)論：　更新日期：2021年09月30日

被查單位：

序號(hào)	檢查項(xiàng)目	檢查內(nèi)容 / 檢查方法	檢查 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?結(jié)果		備?????? 注 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
			是	否
1	機(jī)械傳動(dòng)部位有完好可靠的防護(hù)裝置	炊事機(jī)械傳動(dòng)部位的皮帶輪、齒輪、鏈輪與鏈條、聯(lián)軸器等，是否加防護(hù)罩或防護(hù)蓋，
		不便安裝的是否設(shè)置防護(hù)欄。??? 。
		防護(hù)罩、蓋、欄的是否符合第三章第43節(jié)“金屬切削機(jī)床”的有關(guān)要求。
2	攪拌操作的容器必須加蓋密閉且蓋機(jī)聯(lián)鎖	容器蓋是否采用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的材料制作。
		容器蓋是否設(shè)計(jì)合理，便于開(kāi)啟，且最好為翻轉(zhuǎn)式；
		蓋與容器開(kāi)口是否匹配，達(dá)到封閉蓋嚴(yán)；
		不能自行蓋嚴(yán)的是否設(shè)鎖卡裝置。
		是否設(shè)置裝有行程限位開(kāi)關(guān)的蓋機(jī)聯(lián)鎖裝置(不論原設(shè)計(jì)是否有)
		聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)是否固定在容器本體上
		是否啟蓋(以手能伸進(jìn)去為準(zhǔn))即應(yīng)斷電。
△3	PE連接可靠，電源線路完好	炊事機(jī)械金屬殼體、電動(dòng)機(jī)殼體的PE連接是否均可靠
		是否符合第三章第43節(jié)“金屬切削機(jī)床”執(zhí)行。
		炊事機(jī)械電源線路是否符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求
		電源引線是否穿管敷設(shè)
		受條件限制若采用橡膠電纜時(shí)，是否敷設(shè)在無(wú)泡浸、無(wú)高溫和無(wú)壓砸的沿墻壁面；
		線路是否沒(méi)有接頭、破損、老化或過(guò)載。
		隨機(jī)配備的電器箱柜安全要求，是否符合第三章第43節(jié)“金屬切削機(jī)床”的有關(guān)要求
4	每臺(tái)設(shè)備應(yīng)有單獨(dú)的控制開(kāi)關(guān)	炊事機(jī)械電源控制開(kāi)關(guān)是否單機(jī)單設(shè)，
		是否沒(méi)有幾臺(tái)設(shè)備共用一個(gè)開(kāi)關(guān)或用距離較遠(yuǎn)的閘刀控制。
		設(shè)備上有塵、水進(jìn)入可能的按鈕開(kāi)關(guān)是否有防護(hù)裝置，且不防礙操作。
5	凡有碾絞壓擠切傷可能的部位均應(yīng)有可靠防護(hù)	凡對(duì)操作者有造成傷害的各危險(xiǎn)部位，是否采取可靠的防護(hù)，且安全、可靠、實(shí)用。
		絞肉機(jī)(含其它食品攪拌機(jī))加料口是否確保操作人員手指不能觸及刀口或螺旋部位，
		加料口較大的其高度是否適當(dāng)增加，否則設(shè)小口徑的加料托盤(pán)。
		加高的加料口或托盤(pán)是否用耐磨蝕的材料制作
		是否具有足夠的強(qiáng)度，
		是否與加料口有機(jī)的連接固定
		是否能翻轉(zhuǎn)清洗。
		絞肉機(jī)均是否備有送料的輔助工具，嚴(yán)禁用手推料。 (3)壓面機(jī)(含其它面食加工機(jī)械)
		軋輥是否便于裝拆，調(diào)整靈活、定位可靠。
		加料處是否有防護(hù)裝置，防止手指伸人；
		是否備有專(zhuān)用刮面板，不許用手推、刮面粉。