1、在總務(wù)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂安全教育工作。
2、負(fù)責(zé)傳達(dá)學(xué)校及上級(jí)文件指示精神。
3、認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督檢查。
4、監(jiān)督食堂工作人員定期體檢，并要辦理健康證。
5、按照食品衛(wèi)生法的規(guī)定，規(guī)范操作者行為，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生安全制度，搞好環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。
6、負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂原材料供貨渠道，肉類(lèi)、蛋類(lèi)及副食調(diào)料要有檢驗(yàn)證明或食品合格證明。
7、負(fù)責(zé)監(jiān)督承包者做好防火、防毒、防盜工作。
8、負(fù)責(zé)監(jiān)督承包商留樣制度，防止食物中毒。
9、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算，各項(xiàng)賬目要做到日清月結(jié)。