1、全面負責(zé)食堂及炊事人員的管理工作。
2、負責(zé)員工生活的全面管理，計劃、安排好員工的日常生活。
3、負責(zé)組織食堂成本核算工作。
4、負責(zé)監(jiān)督、檢查炊事人員貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及各項衛(wèi)生制度和食堂管理制度。
5、負責(zé)食品的采購工作。不購買腐爛、變質(zhì)、過期的食品，杜絕食物中毒。
6、嚴格執(zhí)行QHSE管理規(guī)定，負責(zé)營區(qū)環(huán)境管理，保持營區(qū)清潔，對廢棄物、生活污水進行處理，防止對環(huán)境造成污染。
7、參與炊事人員的日常工作，掌握好伙食標準，調(diào)劑好職工生活。
8、負責(zé)定期組織炊事人員進行健康體檢，搞好個人衛(wèi)生，防止疾病傳染，并負責(zé)生活水及水罐的管理和衛(wèi)生工作。
9、負責(zé)食堂賬目和現(xiàn)金管理，保證賬實相符。并負責(zé)每月公布一次賬目，定期向伙委會匯報工作。