1）認(rèn)真學(xué)習(xí)并且執(zhí)行國家安全生產(chǎn)方針政策、法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范及其他要求。
??? 2）參加公司和部門組織的安全活動和安全會議，參加公司和部門組織的安全教育培訓(xùn)。對本崗位的安全生產(chǎn)負(fù)直接責(zé)任。
3）貫徹食品安全法，協(xié)助主管搞好內(nèi)部管理。
4）負(fù)責(zé)廚師內(nèi)部具體事務(wù)管理，協(xié)調(diào)人員分工。
5）保證伙食質(zhì)量的穩(wěn)定及提高。
6）負(fù)責(zé)內(nèi)部衛(wèi)生的日常清潔，廚具的衛(wèi)生管理，杜絕污染。
7）參與擬訂本部門安全生產(chǎn)規(guī)章制度和生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。
??? 8）參加本部門危險(xiǎn)源辨識，落實(shí)本崗位危險(xiǎn)源的安全管理措施。
??? 9）檢查本崗位的安全生產(chǎn)狀況，及時(shí)整改查出的問題。
??? 10）有權(quán)拒絕下達(dá)的違章作業(yè)的指令，對他人違章作業(yè)加以勸阻和制止。
11）積極參加崗位技術(shù)練兵和事故預(yù)案演練；加強(qiáng)安全自我保護(hù)，切實(shí)做到“四不傷害”（不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護(hù)他人不受傷害）。
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