序號
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檢查
項(xiàng)目
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檢 查 內(nèi) 容
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結(jié)論
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1
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食
堂
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1、食堂內(nèi)通風(fēng)良好,經(jīng)常保持清潔、衛(wèi)生。
2、四周排水暢通。
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2
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食
物
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1、不購買變質(zhì)、霉、異味的原料,并檢驗(yàn)。
2、清洗干凈,食品要經(jīng)過高溫處理。
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3
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廚
具
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1、廚具保持清潔,并及時(shí)消毒。
2、生熟菜板要分開。
3、電器電源完好,做到一機(jī)一閘,嚴(yán)禁一閘多機(jī)。
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4
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炊
事
員
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1、炊事員必須身體健康,并有健康證。
2、上班時(shí)穿工作服,并注意個(gè)人衛(wèi)生。
3、值班人員要堅(jiān)守崗位。
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檢查意見和建議:
單 位: 負(fù)責(zé)人簽字
年 月 日
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整改落實(shí)情況:
單 位: 負(fù)責(zé)人簽字
年 月 日
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